요리를 할 때 간을 보고 하면 더 힘들까요?

제가 평소 요리를 조금 못 하는 편인데요 그래서 요리를 할 때 간을 보면서 요리를 하는데 더 헷갈리는 거 같아요 차라리 간을 안 보고 요리하는게 더 편할까요?