조만간 창업을 시작하려는 사람입니다 창업종류중에서 많은것을 알아보던중 와플 사업이 좋을것같아 준비중에 있습니다 배달전문으로 시작을 하려고 하는데요 요즘 요식업은 몇퍼센트 마진이 남을까요? 1인기업이고요 배달만 따로 쓰려고 합니다
안녕하세요. 이정훈 심리상담사/경제·금융/육아·아동전문가입니다.
음식점의 경우 적정 원가율은 30~35%라고 하는데요. 그보다 높으면 가성비 좋은 식당, 그보다 낮으면 비교적 비싼 느낌의 식당이 될 수 있습니다. 원가율을 보면 마진이 많은 것과 안 남는 것이 구분됩니다. 이를 토대로 전체적인 판매구성, 메뉴를 개선할 수 있습니다.
요식업과 배달업을 전문적으로 시행한다고 하더라도 요즘 인플레이션에 따른 물가 상승으로 재료비며 배달료까지 상승한 상태입니다..운영방법 및 재료여부에 따라서 다르겠지만 보통 업계에서는 30~40%정도로 보는것 같습니다. 혹 창업을 생각하고계시면 비슷한 업종등에 재무현황을 잘 살펴보시기 바랍니다.
