학문
우리 몸의 장내미생물이 가공식품 환경에 제대로 적응을 못하는 이유가 무엇인가요?
우리 몸의 장내미생물은 정제된 가공식품에 제대로 적응을 못한다고 들었습니다.
그렇다면 다른 식품에 비해서 정제된 가공식품등에는 제대로 적응을 못하는것인지 궁금합니다
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
가공식품은 기계적인힘으로 음식물을 잘게부순뒤 재조합하고나 각종 요리된 형태로써 이미 강력한 소화가필요없는 상태입니다.
이 상태에서는 장에 사는 미생물들이 섭취할 양분이 적어지게되고 적응하지못하는 종들이 발생합니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
우리 몸의 장내미생물은 정제된 가공식품에 제대로 적응하지 못합니다. 그 이유는 정제된 가공식품은 영양소가 부족하고 섬유질이 부족하며, 설탕과 지방이 많기 때문입니다.
안녕하세요. 장대은 과학전문가입니다.
건강한 자원자를 대상으로 가공식품등이 인체에 어떤 영향을 주는지 시험했을 때 가공식품이 첨가된 음식을 섭취한 그룹은 장내 미생물 구성에 변화가 생겼고 장 건강을 유지하는 유익한 장내 미생물의 대사산물이 급격히 감소했다고 합니다
정확한 원인은 아직 밝혀진바 없다고 하네요
안녕하세요. 안상우 과학전문가입니다.
장내 미생균들은 오랜 기간에 걸쳐서 사람들의 식습관에 적응을 하게 됩니다 가공 음식을 경우에는 음식에 들어가는 여러 가지 첨가물들이 미생물이 활동을 하는데 방해를 줄 수 있습니다 가공 음식이라고 해도 첨가물이 들어가지는 않은 음식이라고 하면 장내 미생물들이 활동을 하는데 방해를 주지 않을 수 있습니다