음식을 식혀서 안전하 먹을수 있는시간

Question

제가 어제먹은 청국장찌개을 팔팔 끓이고 나서 뜨거운게 싫어서 30분정도 뚜껑열어놓고 30분정도 식히고 미지근한상태에서 먹었는데 이정도는 음식는 크게 상하고 문제는 일어나지않겠죠

괜히찝찝해서 그런데 어느정도 지나야 음식이 몸에 문제없이 먹을수 있나요

Answer 1

요새 날씨가 시원해서 30분까지는 거뜬합니다

저는 조금 선선한 주방에 4시간 냅두기도 하는데

상한 적 없네요 요새같은 날씨에는 .

Answer 2

전혀 문제가 되질 않습니다. 찌개 종류를 실온에서 보관하려면 하루에 한번 팔팔 끓여서 두면 쉽게 상하지 않습니다. 그러기 귀찮으면 냉장보관을 하시는게 좋습니다.

Answer 3

사실 음식도 음식이지만 해당 시점의 주변 환경도 굉장히 중요합니다. 더운 날은 음식이 더 빨리 상할 수 도 있는 부분이라 경우에 따라 조금은 달라집니다.