열무 김치는 담그고 며칠 정도 지나야 가장 맛있나요?

Question

이번에 본가에서 갓 담근 열무 김치를 갖고 왔습니다. 먹어보니 아직 많이 심심한 맛이라 익혀놨다가 먹어야할 것 같더군요. 매일마다 확인하기는 번거로운데 며칠 정도 지나야 가장 맛있나요?

Answer 1

김치는 절임의 정도와 여름 김치냐 겨울김치냐에 따라 익는 정도가 다릅니다.

여름에 담는 열무는 연하고 실내 온도가 높기 때문에 약 하루 반나절 정도가

되면 유산균이 뽀글뽀글 올라옵니다. 그 상태에서 김치냉장고로 옮겨서 한 10일 정도

저온 숙성해서 먹으면 정말 맛있게 드실 수 있습니다.

Answer 2

서늘한 실온에서 3~4일 정도 두면 익어집니다.

이정도면 열었을때 익은 냄새와 함께 맛있는 열무김치를 먹을 수 있습니다. 참고하세요

Answer 3

담아서 반나절 실온에 두었다가

김치냉장고나 냉장고에서 숙성을 하는데

일주일 정도면 맛들기 시작합니다.

실온에 너무 오래 놔두면 열무색깔이 변하므로 반나절만 두시고.김치냉장고에서 서서히 익히는것이 맛들어도 오래 갑니다.^^

Answer 4

열무 김치를 담그실 때의 기온에 따라 다르겠지만

요즘 정도의 기온이라면

열무 김치를 담그시고 약 1주일 정도 뒤에 드시게 된다면

새콤하고 시원한 열무 김치를 드실 수 있을 것입니다.