업장처럼 두툼힘 돈가스를 만들고 싶은데
생고기를 구멍내서 눌러 주는 거 한번
마지막 빵가루를 묻히면서 한번 누르는데
튀길때보면 너무 얇은데
도톰하게 만드는 비법이 있을까요?
안녕하세요. 톰아저씨크루즈여행입니다.
두툼한 고기도 두둘기면 결국 얇아질겁니다.
우리가 아는 옛날 돈가스 형태가 아닌 요즘 돈가스처럼 나오려면 두둘기지 않아야 될겁니다.
빵가루를 한번 묻히고 다시 밀가루 물을 묻히고 다시 빵가루를 묻히는 식으로 겹겹이 하면 두꺼워지지 않을까요 식으면 조금 줄어드는거 같긴 하던데요
안녕하세요. 관대한제비78입니다.
정육점에서 살때 돈까스를 만들껀데 두꺼운고기를달.
라고 말해보세요~ 그럼되지않을까요?
