집에서 돈가스를 만들때 너무 얇아져요

Question

업장처럼 두툼힘 돈가스를 만들고 싶은데

생고기를 구멍내서 눌러 주는 거 한번

마지막 빵가루를 묻히면서 한번 누르는데

튀길때보면 너무 얇은데

도톰하게 만드는 비법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 톰아저씨크루즈여행입니다.

두툼한 고기도 두둘기면 결국 얇아질겁니다.

우리가 아는 옛날 돈가스 형태가 아닌 요즘 돈가스처럼 나오려면 두둘기지 않아야 될겁니다.

Answer 2

빵가루를 한번 묻히고 다시 밀가루 물을 묻히고 다시 빵가루를 묻히는 식으로 겹겹이 하면 두꺼워지지 않을까요 식으면 조금 줄어드는거 같긴 하던데요

Answer 3

안녕하세요. 관대한제비78입니다.

정육점에서 살때 돈까스를 만들껀데 두꺼운고기를달.

라고 말해보세요~ 그럼되지않을까요?