보통 음식을 조리 후 상온보관하지 말라는 이유가 식중독 때문인 것 같은데, 음식이 변질되지 않았다면 다시 가열하여 먹을 경우 식중독으로부터 안전한가요? 혹은 상온 보관하는 이유에 다른 것도 있다면 알려주시면 감사하겠습니다
돼지고기, 시금치, 양파, 숙주를 구워 상온 보관중입니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
혹시나 음식을 실온 보관 하셨을 때
가령 식중독 균이 생성이 되었다면 끓이게
되면균은 적지만 독성은 남아 있기 때문에
버리시는 것이 좋습니다.
하지만 그리 오래 보관 하지 않았다고 하면
다시 끓여서 드시는 것도 괜찮습니다
