호박고구마를구입했는데 속이 굵은실이~ 왜그런걸까요

Question

호박고구마를 구입해서 삶아서 먹어보니 고구마속이 낙시줄처럼 강한 실로 짜여져 있는것 같은데 왜 그런걸까요??먹어도 괜찮을까요

Answer 1

안녕하세요. 도도한갈매기59입니다.

고구마에서 심이 생기는 원인에 대해서는 확실하게 밝혀진 바가 없습니다. 다만 품종과 생육초기 가뭄에 따라 발생 빈도가 높아지는 것으로 추정하고 있습니다. 특히 호박고구마에서 다른 품종에 비해 발생 빈도가 높다고합니다.