시금치의 영양 성분이 궁금합니다

Question

주변에서 시금치를 많이 섭취하면 신장에 결석이 생긴다는데 정말그런가요?시금치에는 어떤 영양성분이 있어서 그런건지 시금치의 효능도궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

시금치는 커가는 아이들에게 굉장히 도움을 많이 주는 채소 중에 하나입니다.

칼슘 인 철분 등 무기질 성분이 많이 들어 있고 특히

철분이 많이 들어 있어서 빈혈 예방의 아주 좋은 채소 입니다 그리고 비타민 A 비타민 C 역시도 아주 많이 들어 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 박수형 영양사입니다.

시금치에는 수산의 함량이 높아서 체내에서 칼슘과 결합해서 수산칼슘염을 만드는데요.문제는 이 수산칼슘염이 밖으로 빠져나가지 못하고 뭉쳐서 신장결석 등이 쉽게 만들어지게됩니다.

시금치에는 야맹증을 예방하는 비타민A가 채소 중 가장 풍부한데, 눈 건강에 이로운 4대 성분인 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴, 비타민 A는 모두 지용성으로, 시금치를 기름에 살짝 볶거나 참깨를 뿌려 먹는 것이 좋다. 시금치에는 비타민 C도 풍부해 감기 예방이나 피로 해소에도 도움이 됩니다.