시금치의 영양 성분이 궁금합니다

Question

주변에서 시금치를 많이 섭취하면 신장에 결석이 생긴다는데 정말그런가요?시금치에는 어떤 영양성분이 있어서 그런건지 시금치의 효능도궁금합니다

탈퇴한 사용자 · Accepted Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.시금치는 커가는 아이들에게 굉장히 도움을 많이 주는 채소 중에 하나입니다.  칼슘 인 철분 등 무기질 성분이 많이 들어 있고 특히철분이 많이 들어 있어서 빈혈 예방의 아주 좋은 채소 입니다 그리고 비타민 A 비타민 C 역시도 아주 많이 들어 있습니다.

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 박수형 영양사입니다.시금치에는 수산의 함량이 높아서 체내에서 칼슘과 결합해서 수산칼슘염을 만드는데요.문제는 이 수산칼슘염이 밖으로 빠져나가지 못하고 뭉쳐서 신장결석 등이 쉽게 만들어지게됩니다.시금치에는 야맹증을 예방하는 비타민A가 채소 중 가장 풍부한데, 눈 건강에 이로운 4대 성분인 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴, 비타민 A는 모두 지용성으로, 시금치를 기름에 살짝 볶거나 참깨를 뿌려 먹는 것이 좋다. 시금치에는 비타민 C도 풍부해 감기 예방이나 피로 해소에도 도움이 됩니다.

식습관·식이요법

식습관·식이요법

시금치의 영양 성분이 궁금합니다