안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.비누는 일반적으로 수성과 유성의 성질을 가지고 있습니다. 수성은 물과 상호 작용하여 표면을 덮고 유성은 물과 상호 작용하지 않고 표면에서 떨어지는 성질을 가지고 있습니다.
물에 뜨는 비누는 이러한 성질을 이용하여 만들어지게 됩니다. 비누는 기본적으로 지방산과 알칼리 금속 염화물인 소다와 칼륨수화물 등으로 구성되어 있습니다. 이러한 성분들은 물과 반응하여 알칼리성 용액을 만들고, 지방산은 이 용액과 상호 작용하여 수성과 유성의 특성을 동시에 가지는 물질인 지질을 형성합니다.
따라서, 물에 뜨는 비누는 이러한 지질성분을 적절하게 섞어 만든 것입니다. 비누의 지질성분이 물과 상호 작용하여 수성과 유성의 특성을 모두 가지게 되면, 비누 분자는 물의 표면에 떠서 분산됩니다. 이러한 현상을 표면활성작용이라고 합니다.
결국, 물에 뜨는 비누는 비누 분자가 물의 표면에 떠서 표면장력을 낮추고, 이로 인해 물과 분자 간의 결합력이 약화되어 비누가 물에 뜨게 되는 것입니다.