파인애플을 먹으면 유독 혀가 따끔? 한거 같아요

Question

과일 중에 파인애플은 맛있는데 유독 이녀석은...혀가 까끌하더라구요. 뭔가 아린거 같기도 하고산도가 높은 과일인가요? 그런데 그게 영향을 줄 정도로 있는건지 의아합니다.왜 그러는 걸까요??

뽀얀굴뚝새243 · Accepted Answer

파인애플을 고기 잴 때 연육작용 때문에양념에 넣기도 하는데요. 단백질 분해효소가있어서 혀 뿐만 아니라 위장 벽에 손상이 가해질 수 있다고 합니다.신 과일이나 신 음식은 과하게 섭취 시 부작용이있을 수 있으니 적절한 섭취를 하셔야 합니다.

나는 거물이 될 사나이 · Answer

안녕하세요 나는 거물이 될 사나이입니다. 단백질 분해 효소때문에 그렇습니다 파인애플을 많이 먹으면 혀가 따끔거리는 게 쉽게 생각해서 고기에 파인애플을 이용해서 재워놓으면 고기가 연육작용이 일어나는 걸 생각하시면 됩니다

호두아몬드 · Answer

파인애플에는 브로멜라인이라는 단백질 분해 효소가 있습니다.이게 혀 조직에 손상을 줘서 따가움을 느끼게 돼요.이런 효소 작용을 이용하여 고기 양념에 파인애플을 사용하여 고기를 연하게 하는 등으로 활용하기도 합니다.

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