간고등어와 일반적인 고등어는 어떤 요리할때 용도로 사용되나요?

Question

안녕하세요

고등어를 보니 간고등어와 일반 간이 안된 고등어를 팔고 있던데요.

이 두 고등어는 어떤 요리를 할때 용도로 분류되어 사용되는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 까망이입니다.

간고등어는 주로 찜이나 조림으로 만들어 먹고 일반적인 고등어는 주로 구이, 튀김으로 만들어 먹는다고 합니다.