일반고등어와 간고등어 어떤요리에 시용하나요?

Question

고등어를 사면 간이된거랑 안된고등어가 있는데 각각 어떤요리에 사용되는 고등어인가요? 조림이나 구이용에 각각 어떤고등어를 사용해야 맛있게 요리할 까요?

Answer 1

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

둘다 구이용으로도 조림용으로 사용해도 괜찮습니다.

보통은 간고등어는 오래 보관하기 위해 소금을 뿌린것인데 이건 구이용으로 많이 사용하고

일반고등어는 조림용으로 많이 이용합니다