고등어를 사면 간이된거랑 안된고등어가 있는데 각각 어떤요리에 사용되는 고등어인가요? 조림이나 구이용에 각각 어떤고등어를 사용해야 맛있게 요리할 까요?
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
둘다 구이용으로도 조림용으로 사용해도 괜찮습니다.
보통은 간고등어는 오래 보관하기 위해 소금을 뿌린것인데 이건 구이용으로 많이 사용하고
일반고등어는 조림용으로 많이 이용합니다
