모듬회에는 보통 어떤 회들이 올라오나요?

안녕하세요

수산시장에서 모듬회로 구성된 회를 보면

한줄은 걷이 빨갛고

한줄은 겉이 투명

한줄은 겉이 약간 회색을 띄는 회가 나오는데요

어떤 생선이 회로 나오는 것일까요?