꿀의 색은 왜 꽃의 색이 아니라 노란건가요?

Question

벌이 따오는 꿀은 노란 이유가 뭔가요? 꽃의 색은 형형각색인데, 그 꽃에서 따온 꿀인데도 전부 다 노란색으로 띄는 이유가 무엇인가요?

되알진개미새214 · Accepted Answer

안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.벌이 만드는 꿀의 색깔은 주로 꽃의 꿀물에서오는 것이 아니라 꿀벌이 수집한 꽃가루의 종류와 개수, 또 꿀을 저장하는 과정에서의 화학 반응과 숙성 과정에 의해 결정됩니다꽃의 색소 자체는 꿀 색에 큰 영향을 주지 않으며 각 꽃의 꿀물에는 다른 유기물과 미네랄들이 포함되어 있어서 꿀의 색깔에 변화를 줄 수 있습니다꿀의 최종 색은 꿀벌이 방문하는 꽃의 종류에 따라 달라질 수 있지만 대부분은 황금색에서 갈색까지의 톤을 띠는 것이 일반적입니다이는 꿀벌이 꽃에서 꿀물을 수집할 때 특정 꽃의 색소를 선택적으로 수집하는 것이 아니라 수용가능한 모든 영양소를 수집하기 때문입니다수집된 꿀물은 벌집으로 운반되어 다른 꿀벌들에 의해 처리되고 꿀벌의 효소와 상호작용하며 저장 과정에서 색깔이 변할 수 있습니다따라서 여러 꽃에서 수집된 꿀은 결국 비슷한 황금색을 띠게 되는 것입니다답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다