돼지고기 부위 중 앞다리살과 뒷다리살은 육질의 차이가 있나요? 그리고 지방이라던지 단백질 차이가 있을 것 같은데, 어느 부위가 지방이 더 많나요?
안녕하세요. 후련한토끼입니다.
부위차이와 위치차이입니다.
보통 앞다리살이 뒷다리살보다 기름지고 맛있어서 요리에 많이 사용됩니다.
안녕하세요. 생활의달인입니다.
근육,지방 차이입니다.
돼지는 앞다리를 많이 사용하지않아, 앞다리는 기름지고 지방이 많구요. 많이 쓰이는 뒷다리는 근육양이 많고
지방이 없어 퍽퍽합니다.
안녕하세요. 바닷가에서만난비둘기입니다. 돼지의 뒷다리가 운동량이 믾아서 육질이 단단하고 근육량이 많아서 지방이 적다고 합니다 앞다리는 뒷다리에 비해서 상대적으로 운동량이 적어서 지방양도 많고 육질이 부드러워서 인기가 많다고 합니다
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
돼지고기의 앞다리 부분이 뒷다리 부분 보다 지방이 더 많습니다.
그래서 더 부드럽고 고소한 맛을 냅니다.
뒷다리는 대부분 살이라 퍽퍽하죠.
