안녕하세요. 수려한백로159입니다.
콜드브루와 일반적인 드립커피의 경우 커피를 추출하는 방법이 다르기 때문에 맛도 달라집니다.
콜드브루는 이름에서 알 수 있듯이 '차가운 물'을 천천히 떨어뜨려 커피를 추출하는 방법인데요. 시간이 오래 걸리지만(보통 8~24시간), 커피의 산미와 쓴맛을 최소화하고, 부드럽고 달콤한 맛을 끌어낼 수 있는 게 특징입니다. 그래서 콜드브루 커피는 부드럽고 깔끔한 맛이 나죠.
반면에 드립커피는 뜨거운 물을 사용해 커피를 추출하는 방법인데, 이렇게 뜨거운 물이 커피 원두를 통과하면서 커피의 복합적인 맛과 향을 끌어내기 때문에, 콜드브루에 비해 맛과 향이 풍부하고 강렬한 편입니다.