귤을 손으로 주물럭해서 먹으면 달달해지더라고요
껍질도 훨씬 잘 까지고요.
어떤 이유때문에 만지면 달달해지는지 알려주시면 감사합니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
귤을 주물주물 거리게 되면 에틸렌이라는 성분이 분비됩니다.
이 에틸렌이라는 성분이 귤의 숙성을 유도하여 당도를 높여주기 때문에 귤이 달아집니다.
