머리카락이 타면 나는 냄새는 어떤 성분 때문인가요?

머리카락이 타게되면 오묘한 특유의 냄새가 발생 하는데요.

머리카락 의 어떤 성분 때문에 머리카락이 탈 때 이와 비슷한 냄새가 나는 것인가요?