머리카락을 태우면 왜 오징어 굽는 냄새가 나죠?

Question

머리카락은 무슨 성분으로 되어있나요?

머리카락을 구우면 돼지고기 굽는 냄사나 오징어 굽는 냄새가 나는데요.

왜 그런 냄새가 나는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 선한극락조167입니다.

이는 케라틴 때문입니다.
모발의 80~90%는 케라틴으로 이루어져 있고,

황을 포함하는 섬유성 단백질이 주된 구성성분입니다.
이중 시스테인이라는 단백질의 함유량이 가장 높은데

황을 가지고 있어 연소될 때 오징어 굽는 것 같은 냄새가 납니다.

Answer 2

안녕하세요. 부지런한개미72입니다.

머리카락은 단백질로 이루어져 있는데 이게 타면서 나는 냄새는 마치 오징어를 구울 때의 냄새와 비슷하다고 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 예리한굴뚝새65입니다.

머리카락은 단백질 구조를 가지고 있습니다

특히, 냄새를 유발하는 부분은 단백질을 이루고 있는 황(원소기호S)이 가장 큰 이유이며, 이는 대부분의 생명체들의 피부 구성성분으로 가지고 있기 때문입니다.

이 때문에 머리카락이나 고기를 태우면 황이 유발하는 냄새가 나게 됩니다.