블록체인의 경우 개인정보를 블록에 저장하지 않습니다. 질문자께서 말씀하신 것처럼 블록이 정보를 투명하게 공개한다고 할 때, 해당 정보는 암호화폐 지갑 주소들 간의 거래 내역에 해당한다고 할 수 있습니다.
즉 계좌 번호, 입금, 출금액 등의 정보만 제공하면서 그 사람이 누구인지 특정하기가 힘든 것처럼 블록체인의 경우에도 지갑 주소, 전송된 암호화폐의 수량, 지불된 수수료 등의 정보만 투명하게 공개될 뿐 해당 지갑 주소가 누구인지 특정하기가 어렵습니다.
따라서 블록체인 네트워크를 이용하는 것만으로 개인정보유출이 되지는 않으니 큰 걱정은 하지 않으셔도 될 듯합니다.
끝으로 블록체인 기반 신분 인증의 경우에도 '자기 주권 신원'의 개념이 적용되어 개인정보를 본인이 주체가 되어 직접 관리할 수 있고 통제할 수 있도록 하는 신분 증명 방법들이 속속 도입되고 있기 때문에 이 역시도 크게 걱정하지 않으셔도 되겠습니다.
답변이 도움이 되길 바랍니다.