조개에 안 좋은 성분이 많다고 하는데 근거가 있나요?

조개구이나 조기찜 등을 먹다보면 조개를 먹을 때 모래가 씹히거나 안 좋은 성분이 들어가 있다는 것을 느낀 적이 있습니다. 실제로도 안좋은 성분이 있다는데 근거가 있나요?