생선구이를 좋아 하는데 생선구울때

생선구이를 좋아하는데 생선 구울때 풀어 지지 않고 원형을 잘 유지되고 맛있게 굽는 방법이 궁금합니다.

싱싱할수록 잘 풀어 지더라고요.