생선구울때 살이 부스러지지않게 굽는 방법있을까요?

생선구이를 좋아합니다..금방 굽거나 튀겨먹는걸 좋아하는데 어떨땐 형태가 잘 구어지는데 더러 살이 부스러져서 지저분하게 됩니다.

이쁘게 생선모양대로 구울 수 있는방법이 있을까요?