생선구울때 살이 부스러지지않게 굽는 방법있을까요?

Question

생선구이를 좋아합니다..금방 굽거나 튀겨먹는걸 좋아하는데 어떨땐 형태가 잘 구어지는데 더러 살이 부스러져서 지저분하게 됩니다.

이쁘게 생선모양대로 구울 수 있는방법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 청초한파랑새162입니다.

생선을 구울때 저는 밀가루를 살짝

입혀서 구워요 그럼 살도 타지않고

깨끗하게 구워져서 맛나게 드실수 있답니다

Answer 2

안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.

분무기에 식초와 소주를 넣어서 생선에 뿌려서 냉장숙성한

다음 구우시면 살도 안 부서지고 비린내도 없앨 수 있습니다.