우리나라사람들이 가장좋아하는고기중

Question

우리나라 사람들이 가장좋아하는고기중에 삼겹살이 있는데

기름기가 많아서 여럭야채와 먹는것이 좋다고 하는데

가장궁합이 잘맞는야채는 무엇일까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

기름기가 많은 육류와 잘 맞는 채소로는 상추 , 깻잎, 케일, 부추 등이 있으므로 참고하세요

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

삼겹살은 채소와 함께 먹는 것이 좋다. 특히, 삼겹살은 영양학적으로 깻잎과 궁합이 잘 맞는다. 깻잎에 부족한 단백질은 삼겹살에 풍부하고 삼겹살에 부족한 칼슘이나 엽산, 비타민은 깻잎에 풍부하기 때문이다. 또 깻잎의 페릴 키톤 등의 성분은 고기의 느끼한 맛을 잡아준다.

돼지고기 누린내를 잡아주는 미나리도 삼겹살과 궁합이 좋다. 미나리와 돼지고기를 함께 먹으면 중금속 배출 효과를 크게 볼 수 있다. 돼지고기가 중금속 배출을 돕고, 미나리가 몸속 중금속 독성을 완화한다. 또 미나리의 ‘플라보노이드’ 성분은 항산화 효과가 있어 돼지고기의 포화지방 분해를 돕는다.

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

삼겹살과 가장 궁합이 잘 맞는 야채로는 상추와 깻잎이 있으며 상추는 삼겹살의 기름기를 잡아주고, 깻잎은 독특한 향으로 고기의 풍미를 더해줍니다. 이외에도 파절임이나 마늘, 양파와 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 특히 상추와 깻잎에 삼겹살을 싸서 먹는 것은 우리나라에서 매우 인기 있는 조합으로, 고기의 기름진 맛을 상쾌하게 중화시켜주어 부담 없이 즐길 수 있습니다.