안녕하세요. 이무열 수의사입니다.
날달걀 보단 익힌 달걀을 주시는 것이 좋습니다.
국내에서 유통되는 계란은 위생적인 시설에서 포장되긴 하나, 날달걀에는 눈에 잘 보이지 않는 계란껍질이 산재해 있을 가능성이 있습니다. 이 껍질에는 닭의 분변이 묻어있을 확률이 높은데, 이는 닭의 생식공과 배설공이 같은 공간에 있다는 점 때문입니다. 닭의 분변은 대개 식중독을 일으키는 살모넬라균이 높은 확률로 포함되어 있고, 익히지 않은 계란을 다량 섭취하게 되면 감염에 필요한 수의 살모넬라균을 섭취할 수 있기 때문에 문제가 될 수 있지요.
또한, 날달걀을 계란을 깨고 즉시 급이하지 않고, 상온에 잠시 방치해 두었다면 고단백 특성상 짧은 시간에도 환경 상재균에 의해 부패가 될 확률이 높습니다.
이를 방지하기 위해 안전하게 급이하고 싶으시다면, 삶은 계란 형태로 급이하시는 것이 좋겠습니다.