생활
음식 보관에 사용하는 실리카겔, 식품용만 써야 하나요?
안녕하세요
양파나 고구마, 감자 같은 뿌리채소는
저온 저습+햇볕 안들고(그늘진)+통풍 잘되는 곳에
보관해야 된다고 알고 있는데
실리카겔 사용 시 꼭 "식품용"으로 사용해야 되나요?
식품용과 일반 실리카겔은 무슨 차이가 있을까요?
2개의 답변이 있어요!
실리카겔은 기본 성분이 이산화규소로 동일하지만, 식품용은 포장재 안전성·중금속 시험 등 식품 접촉 기준을 충족한 제품입니다.
일반 공업용은 흡습 성능은 유사하나 제조·포장 과정의 위생 기준이 다를 수 있어 식품과 밀접 보관에는 권장되지 않습니다.
뿌리채소 보관 시 직접 접촉은 피하고 통풍·저온 환경을 우선 확보하는 것이 원칙이며, 사용한다면 식품용 제품을 선택하는 것이 안전합니다.
실리카겔은 기본 성분이 이산화규소로 흡습 원리는 동일하지만, 식품용은 식품첨가물 기준에 맞는 원료·제조 공정·불순물 관리가 적용되고, 외피(파우치) 재질과 인쇄 잉크도 식품 접촉 안전성을 고려해 설계된 반면 일반 공업용은 이러한 관리 기준이 상대적으로 느슨하며 코발트염 지시제 등 인체에 유해할 수 있는 성분을 포함할 수 있습니다. 양파·감자·고구마처럼 직접 섭취하는 식재료 보관 공간에 제습 목적으로 사용할 경우, 파손이나 분진 유입 가능성을 배제하기 어렵기 때문에 원칙적으로는 식품용 사용이 안전합니다. 다만 뿌리채소 보관은 과도한 건조도 품질 저하를 유발할 수 있어 통풍 확보와 적정 온·습도 유지가 우선이며, 밀폐 용기 내 강한 제습제 사용은 권장되지 않습니다.