콩 식용유와 옥수수 식용유의 차이점은 무엇인가요?
마트에 가보면 콩 식용유와 옥수수 식용유가 있는데 콩 식용유와 옥수수 식용유는 각각 무슨 요리 할때 사용해야되는 건가요? 그 차이점을 알고 싶습니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 신랄한갈매기새우깡이먹고싶습니다입니다.
콩기름은 식용유 중에서 가장 저렴하고 콩에서 추출한 식물성 기름입니다~
발화점 : 257도
용도 : 부침, 볶음, 튀김, 제빵
가격이 저렴해 식당에서 많이 이용해요~
옥수수기름은 옥수수에서 씨눈 만 분리해 짜낸 기름입니다.
발화점 : 270~280도
용도 : 부침, 볶음, 튀김, 제과, 제빵
소스나 드레싱 용도로도 이용하고 과자나 스낵, 유제품에서도 많이 사용합니다~