건강관리
냉동굴은 영양학적으로 생굴과 차이가 있나요?
굴을 좋아해서 자주 먹곤합니다. 그런데 생굴은 가격도 비싸고 철이 아니면 먹을수
없기에 요즘은 급속냉동한 굴을 먹습니다.
생굴과 비교하면 영양학적으로 차이가 많이 있나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
생굴에 비에서 냉동굴은 영양 면에서 많이 떨어지긴 합니다. 그리고 조직이 뭉개져서 식감도 별로 안 좋을 뿐만 아니라 맛도 반감이 되어서 되도록이면 생굴을 드시길 추천 드립니다
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
영양학적 차이라기 보다는 아무래도 냉동 굴을 다시 해동 하는 과정에서 신선도가 떨어지며 또한 오래 냉동 할 수록 더 신선도가 떨어져요
