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덴쁘라 탕수육의 차이점은 무엇인가요?
중화요리 중국집에 가면 덴쁘라 라고 하는 요리가 있는대요. 덴쁘라는 일본요리로 알고 있는대 덴쁘라를 중화요리 중국집 에서 요리하는 이유와 탕수육과의 차이점은 무엇인지요.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 너그러운코뿔소140입니다.
보통 뗀쁘라라고 할 때는 어묵을 튀겨나오는 것을 말합니다.
즉 한 번 튀겨나온 것을 다시 요리하는 것이지요
탕수육은 돼지고기에 밀가루 옷을 입혀서 튀겨내는 것이고요
안녕하세요.으캬캭입니다.
덴쁘라는 일본음식인 튀김 요리를 의미하며, 중국집에서는 중국식 튀김 요리를 덴쁘라 방식으로 만든다는 의미입니다. 덴쁘라와 탕수육은 침구 방식이 다릅니다. 덴쁘라는 가볍게 바삭하게 튀기는 반면, 탕수육은 찐득한 바삭함을 위해 두 번 튀깁니다. 또한, 덴쁘라는 간장 기반의 소스를 따로 제공하는 반면, 탕수육은 단짠소스에 볶아서 서빙합니다.
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
덴쁘라는 밀가루와 계란으로 만든 반죽을 묻혀 하얗게 튀겨낸 일본의 튀김 요리입니다. 탕수육은 주로 되지 고기를 튀기는 것이지만 덴쁘라는 새우, 야채 등의 튀김도 덴쁘라라고 합니다. 중국집에서도 덴쁘라를 판매하는 경우가 있습니다.
