안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 대개 단맛은 혀의 앞쪽, 쓴맛은 혀의 뒷 부분, 신맛은 혀의 옆부분, 짠맛은 혀 가운데에서 느낀다고 알려져 있으며 이에 교과서 등에서도 이를 표시한 ‘맛지도’가 게재되기도 했다. 하지만 이 내용은 잘못된 것으로, 실제로는 혀의 어느 부분이든 모든 맛을 느낄 수 있다. 다만 혀의 각 부분마다 맛을 느끼는 세포의 개수가 약간씩 달라 더 민감하게 느낄 수 있는 맛이 있다. 한편, 떫은 맛과 매운 맛은 각각 혀의 압점과 통점으로 느낀다.
