요즘 마트에 파는 청량고추는 맵지가 않던데

Question

요즘마트에 파는청량고추가 맵지가 않던데 왜그런가요,

청량고추라고 따로 판매하면 매워야 하는데 어떤때

오이고추같은 맛이 날때도 있어요 왜 그런가요?

Answer 1

안녕하세요. 김채원 전문가입니다.

청양고추의 맵기는 생성되어있는 캡사이신 농도에따라 달라지는데, 햇빛을 잘받고 건조하고더운곳에서 자랄수록 농도가높아져 매워집니다.

맵지않은청양고추는 이러한 활동이 제한되어 캡사이신농도가 적을것으로 보입니다.

Answer 2

안녕하세요. 이상현 전문가입니다.

청양고추를 재배하는 환경에따라 맵기가 바뀔수있습니다. 고온건조한환경에서 햇빛을 많이 받을수록 캡사이신 농도가 진해져 점점매워지는데,

반대로 시원하고 습한곳에서 햇빛을 잘 받지못한종은 캡사이신이 적게만들어져 별로 안매울 수 있습니다.

또한 청양고추가아닌 다른종일 가능성도 있습니다.

감사합니다.

Answer 3

요즘 마트에서 파는 청량고추가 맵지 않은 이유는 청량고추의 매운맛이 재배 환경이나 품종에 따라 달라질 수 있기 때문입니다. 고추의 매운맛을 결정하는 캡사이신 성분은 재배 과정에서 온도, 일조량, 수분 조건에 따라 다르게 축적됩니다. 특히, 기온이 낮거나 수분이 많은 환경에서 재배된 청량고추는 캡사이신 함량이 줄어들어 덜 매운 맛을 내게 됩니다.

Answer 4

안녕하세요. 김경태 전문가입니다.

청량고추의 품종에 따라 매운 정도가 다를 수 있습니다. 일부 품종은 다른 품종보다 자연스럽게 매운 맛이 약할 수 있습니다.

고추의 성장 환경에 따라 매운 정도가 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 너무 많은 햇빛이나 과도한 비료 사용은 고추의 매운 맛을 감소시킬 수 있습니다.

또한 고추의 저장 및 취급 방법에 따라 매운 정도가 변할 수 있습니다. 오랜 기간 동안 저장되거나 부적절한 조건에서 보관된 고추는 매운 맛이 감소할 수 있습니다.

Answer 5

안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 아마도 청양 고추의 맵기는 수확 시기에 따라 정해지는 걸로 알고 있습니다. 또한, 기후 변화도 영향을 주는 거 같습니다. 감사합니다.