고사리는 왜 반드시 데쳐서 먹나요?

Question

고사리는 다른 채소들과는 달리 생으로 먹지않고 반드시 데쳐서 먹는데 그 이유가 무엇인가요? 생으로 먹으면 안되는 이유가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 귀엽고작은소쩍새2580입니다.

고사리에는 약간의 독성성분이 있다고 합니다 그랫니 생으로는 먹지않고 생것을 집에 가져와서 삶아서 독성을 빼고 나서 말려서 두고두고 요리해 먹습니다

고사리는 꼭 데쳐서 먹어야 합니다