타버린 고기를 먹으면 안되는 이유는 무엇인가요?

Question

캠핑이나 야외에서 고기를 먹을 때 불조절을 못해서 고기를 태우기도 하는데요.

탄고기를 먹지 말라고는 하는데, 맛 때문인지 정확한 이유를 모르겠어서요.

탄 고기를 먹으면 안되는 이유는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 수리수리마하수리1234입니다.

탄 고기는 몸에 해로운 물질이 다량 함유되어 있기때문에 먹으면 건강에 해롭습니다.

어쩌다가 한두번 정도 먹는것은 상관없지만 주기적으로(?) 먹게되면 아무래도 안좋다고

보면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
보고에 따르면 결국에는 '벤조피렌'이 소화기 관련 암들을 많이 발생시킨다고 되어있습니다. 특히 이제 위암이 많이 발생되고 그다음에는 대장암이 많이 연관되어 있다고 보고되고 있고요. 췌장암 같은 경우에 탄 음식을 안 먹는 군에 비해서 2배까지 위험성을 증가시킨다고 되어있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 반가운두루미911입니다.

고기가 타면 고기의 단백질과 지방이 분해되어 발암물질이 생성됩니다. 대표적인 발암물질로는 벤조피렌이 있습니다. 벤조피렌은 PAH(다환방향족 탄화수소) 그룹에 속하는 유해물질로, 자동차 배기가스나 담배 연기에도 포함되어 있습니다. 벤조피렌은 암을 유발할 수 있는 것으로 알려져 있습니다.

따라서 고기를 먹을 때는 타지 않도록 주의해야 합니다. 타버린 고기를 먹으면 암을 유발할 위험이 높아지기 때문입니다. 고기를 구울 때는 고기가 타지 않도록 중간 불에서 천천히 구워야 합니다. 또한, 고기를 구운 후에는 탄 부분을 잘라내고 먹는 것이 좋습니다.

Answer 4

안녕하세요. 기쁜멧토끼170입니다.

태운 부분을 먹었을 때 발암물질로 되어 몸에 좋지 않습니다. 그래서 제거하고 드시는게 좋습니다.