국이나 찌개, 찜, 조림 등을 할 때, 물을 적당히 넣었다고 생각해서 끓이면 채소에서 나온 채수로 싱거워집니다. 그렇다면 어떻게 채수를 가늠해서 물을 넣으면 좋을까요?
안녕하세요. 남아일언입니다. 부족하다 싶을 정로로 물을 부어주시고 끓기 시작하면 간을 보시면 됩니다. 짜다 싶으면 야채나 물을 더 넣어 주시고 싱겁다 싶으면 조미료를 더 넣으시면 됩니다.
