곱창집에 가보면 곱창 막창 염통 양 주문할때요?

Question

소곱창 먹기 전 불쇼 이런 거 많이 하는데 곱창집에서 불쇼 왜 이렇게 하면서 구워주는 이유가 정확히 뭐고 왜 이런 걸 하는 진짜 이유가 뭔가요?

Answer 1

2가지 이유가 큽니다. 불쇼를 할 때 보통 도수가 높은 알코올을 뿌리는데 알코올 성분이 증발하면서 곱창의 불쾌한 냄새 성분을 함께 날려주는데 도움을 줍니다. 그리고 퍼포먼스 성으로 불쇼를 하면서 이를 sns에 올리는 경우가 많으니 홍보 효과도 내는 것이죠

Answer 2

제일 첫번째는 내장 특유의 냄새 때문에

곱창에 도수 높은 술을 뿌려서 불쑈를 하게 됩니다

그러면 누린내도 잡고 쇼도 보여주고 일석이조죠

또한 불쇼를 하게되면 겉에는 바싹한 맛과 속은 촉촉한 맛도 낼 수 있고요

Answer 3

일단 퍼포먼스적인 요소가 강하다고 생각합니다. 그런 화려함이 음식점에 대한 각인이 명확하게 될 수 있고, 그런 서비스로 인해 주변에 소개한 사람들로부터 점수?를 따기도 쉽구요. 그거 말고는 보통 그게 도수 높은 술로 해서 하는 걸로 알고 이는데, 잡내를 제거하기 위함이라고도 볼 수 있을 것 같아요.

Answer 4

불쇼를 하면 실제로 맛이 더 좋아지기는 합니다. 중국집 맛집 같은 곳에 가면 소비자들이 불향을 중요하게 보기도 하고요. 그거보다는 그래도 퍼포먼스의 이유가 더 큰거같습니다