닭 육회와 돼지 육회는 어떤 맛이 나나요?

Question

육회라고 하면 보통 생각하기로는 소를 생각하실 텐데요.

어느 지역에서는 갓 잡은 닭이나 돼지도 육회로 해먹는다고 합니다.

그 맛이 너무 궁금한데 닭 육회와 돼지 육회는 어떤 맛이 나나요?

Answer 1

닭 육회는 부드럽고 담백한 맛이 나며, 돼지 육회는 조금 더 고소하고 진한 맛이 특징입니다. 둘 다 소 육회와 비슷한 식감과 맛을 가지지만, 닭은 더 가벼운 느낌이고 돼지는 지방이 있어 풍미가 깊습니다.