살짝 끓인 콩물을 다시 얼려보관해도되나요?

Question

콩을 물에 불려 착즙한 후 소분하여 얼려두어도 될까요?

먹을 때마다 얼려진 콩물을 중탕(녹여서)해서 먹으려 합니다.

가능 하면 가능한 이유

안되면 안되는 이유가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

기본적으로 콩을 갈게 되면 변질이 정말 쉽게 되기 때문에 바로 냉동을 시키는것이 좋습니다.

녹히시더라도 바로 드시는것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

콩물을 냉동하게되면 섭취는 가능하나 해동할시 성상이 변화될 수 있을것으로 예상됩니다