매운 음식 먹을 때 우유를 먹는 이유는 뭔가요??

매운 음식을 먹는 곳 보면 우유를 항시 대기 해놓거나 우유를 마시라고 하는데 왜 매운 음식을 먹으면 우유를 먹는 것인가요?궁금합니다.