감자를 먹으려는데 감자에 싹이 났더라구요. 이거 먹으면 안되나요?

감자를 사놓구 안 먹었더니 싹이났는데 이거 싹이 난 주위만 도려내고 먹어도 되나요? 싹이 나면 독이 생긴다고 알고있은데 싹 주위에도 생겨서 아예 먹을 수가 없는건가요?