감자에 싹이나면 먹으면 안되나요??

최근에 구입한 감자에 싹이 났습니다

찾아보니 싹이 난곳만 버리고 먹으면 된다고

하던데 뭔가 찝찝해서 더 자세히 알고 싶어졌습니다

장말 싹 난곳만 버리고 먹어도 되나요??