피자에는 페페로니가 자주올라가는데요 이 페페로니는 어떠한 방식으로 만들어지나요?

Question

피자를 먹다가 갑자기 궁금증이 생겼는데요

페페로니는 어떠한 방식으로 만들어지나요?

햄에 특수한 가공처리를 거쳐서 만드는 건가요?

Answer 1

페페로니는 주로 돼지고기와 소고기를 섞어 만드는 이탈리아식 소시지입니다.

만들 때는 먼저 고기를 잘게 다진 후, 소금, 후추, 파프리카, 마늘 등 다양한 양념을 넣고 섞습니다.

그런 다음 이 혼합물을 소시지 케이싱에 넣고, 훈제 과정을 거쳐 말립니다.

훈제 과정에서 페페로니는 특유의 붉은색을 띠게 되고, 깊은 맛이 더해집니다.