천일염은 깔끔하고 깊은 맛을 내 요리에 사용하기 제격이지만 혹시나 운반 과정에서 표면이 오염되지는 않았을까 우려가 되기도 하죠. 이럴 때는 소금을 물에 씻어서 사용하면 됩니다. 소금은 나트륨 덩어리이기 떄문에, 예상 만큼 스르르 녹거나 물을 빨아들이지 않습니다. 소금을 많이 사놓거나 김장 때 가마니째 구입했다면 소금 가마니를 높은 곳에 괴어놓은 후 흐르는 물에 두세 차례 헹궈 물기를 말끔히 제거하면 불순물이 닦여나가 안심하고 사용할 수 있을 뿐 아니라 보송보송한 소금이 됩니다.
