삼겹살 굽기 전에도 식용유 둘러야할까요?

기름기가 적은 고기는 그냥 구우면 눌러 붙기에 식용유를 후라이펜에 둘러 줍니다. 그런데 삼겹살은 기름이 많아서 필요없다는 분도 있고 둘러야 한다는 분도 있는데 뭐가 맞나요?