소고기는 덜 익혀 먹어도 문제없는 이유가 있나요?

안녕하세요

소고기는 우리가 생으로 육회로도 먹고 뭉티기 같은 회로 많이 먹습니다.

또 완전히 익기전에 구워먹기도 하는데요.

덜익혀 먹어도 문제가 없을까요?