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터프한염소270
터프한염소27023.09.13

소고기는 왜 돼지고기와 다르게 덜 익혀먹나요?

소고기를 먹을때 피가 있어야 맛있다고 하면서 거의 생으로 먹는 사람들이 많은데

돼지고기랑 다르게 소고기를 거의 생으로 먹는 이유가 뭔가요?

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답변의 개수
2개의 답변이 있어요!
  • 안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 소고기던 돼지고기던 제대로 익혀 먹는게 보건위생상에는 좋습니다. 덜익혀 먹는건 미디어의 미식문화에서 나오는 현상일뿐입니다


  • 안녕하세요. 착한의자위헬리콥터82입니다. 돼지고기에 있는 유구조충과 톡소포자충은 사람에게 쉽게 옮고 높은 온도로 가열해야 죽어서 잘 익혀먹는것이고, 소고기의 무구조충은 사람에게 옮긴하지만 쉽게 옮지않고 낮은 온도에서도 죽어서 오래 굽지않아도 됩니다. 다만 소 간은 반드시 익혀먹어야합니다.