생활
소고기는 왜 돼지고기와 다르게 덜 익혀먹나요?
소고기를 먹을때 피가 있어야 맛있다고 하면서 거의 생으로 먹는 사람들이 많은데
돼지고기랑 다르게 소고기를 거의 생으로 먹는 이유가 뭔가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 소고기던 돼지고기던 제대로 익혀 먹는게 보건위생상에는 좋습니다. 덜익혀 먹는건 미디어의 미식문화에서 나오는 현상일뿐입니다
안녕하세요. 착한의자위헬리콥터82입니다. 돼지고기에 있는 유구조충과 톡소포자충은 사람에게 쉽게 옮고 높은 온도로 가열해야 죽어서 잘 익혀먹는것이고, 소고기의 무구조충은 사람에게 옮긴하지만 쉽게 옮지않고 낮은 온도에서도 죽어서 오래 굽지않아도 됩니다. 다만 소 간은 반드시 익혀먹어야합니다.