고기구울떄 연기 덜 나게 하는법있나요?

Question

구울때 집안에 연기가 너무 많이 차서 고민입니다. 거실에 환풍기를 돌려도 연기가 너무 많이나네요. 꿀팁있으신분들 공유좀 부탁드려요 ㅎ 계속 연기도 많이 나니 기름떄도 자꾸 주방에 껴서 불편하네요

Answer 1

집에서 연기없이 고기 굽는 방법

1. 종이 포일을 사용하자.

불판에 기름이 닿는 순간 기름이 연소하면서 연기가 나는데, 이를 막기 위해 고깃집에서는 알루미늄 포일을 많이 사용한다. 하지만 알루미늄 포일은 체내에 축적되어 알츠하이머를 유발한다는 연구 결과가 있어 종이 포일로 대체하면 좋다. 특히 종이 포일은 기름을 흡수하기 때문에 기름 튐 감소에 효과가 있다.

연기 잡는 전기 그릴 추천 

환풍기는 현실적으로 불가능하니 종이 포일로 눈을 돌린 B 씨. 하지만 포일 사용 시 육즙까지 빼앗긴다는 사실에 좌절하고 만다. 답은 연기 잡는 전기 그릴 뿐이던가... 언제 끝날지 모르는 언택트 시기, 이참에 연기 감소에 특화된 전기 그릴 하나 구매하여 오래 사용해보고자 한다. 가격대와 제품 각각의 기능을 참고하여 나에게 맞는 제품을 선택해보자.

출처 : http://dpg.danawa.com/news/view?boardSeq=63&listSeq=4415445

Answer 2

고기 구울 때 연기가 나는 건 타기 때문입니다. 기름기가 충분하다면 타지 않기때문에 기름기를 잘 유지하면서 구워야 합니다. 일단 돼지, 소 모두 자체 기름은 많기 때문에 금방 타는 것은 보통 불이 너무 강해 기름이 모두 증발해 버리는 경우입니다. 따라서 불을 너무 강하게 하지 말고 뚜껑을 닫아 구우면 됩니다. 생선도 기름을 붓고 비슷하게 화력 1~9에서 한 6정도로 놓고 구우면 안 타고 속까지 잘 익습니다. 물론 돼지, 소 구울 때 기름을 추가하는 방법도 있습니다.