양파가 눈이 매운이유는 무엇인가요??

Question

양파를 썰거나 껍질을 까다보면 양파 때문에 눈이 아플때가 있는데요 양파를 썰거나 껍질을 까다보면 눈이 아프게되는 이유는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 지나간시간입니다.

양파를 자를 때 눈이 매운 이유는 신체적인 반응으로 설명될 수 있습니다. 양파는 자를 때 황색 가스인 알리신을 방출합니다. 이 가스는 눈에 닿으면 눈을 자극하여 눈물이 나고, 이로 인해 눈이 따가워지고 아프게 느껴집니다. 알리신은 눈뿐만 아니라 코와 입도 자극하여 기침이나 재채기를 유발할 수도 있습니다.

양파를 자를 때 이러한 가스가 발생하는 이유는 양파 내에 있는 휘발성 유황화합물이 공기와 접촉하면 분해되어 알리신 가스가 생성되기 때문입니다. 따라서 양파를 자를 때 눈이 매우는 것을 방지하기 위해 몇 가지 방법을 시도해 볼 수 있습니다. 예를 들어, 양파를 냉장고에 넣어 두거나 물에 담갔다가 자르는 등의 방법을 사용하여 가스를 줄일 수 있습니다. 또는 눈을 보호하기 위해 안경이나 고글을 착용하는 것도 도움이 될 수 있습니다.