건강관리
햄버거에 들어가는 패티는 어떤 종류의 고기를 사용해서 만드는지 궁금합니다. 패티굽기에 따라서 영양성분도 차이가 나는건가요?
프렌차이즈 햄버거 가게에서 햄버거에 넣는 패티 두께와 종류가 다른것 같은데 맞는지 궁금하며,
햄버거에 들어가는 패티는 어떤 종류의 고기를 사용해서 만드는지 궁금합니다.
패티굽기에 따라서 영양성분도 차이가 나는건가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
햄버거 패티는 일반적으로 소고기를 사용하지만 일부 프랜차이즈에서는 돼자고기나 닭고기를 사용할수도 있습니다. 패티의 굽기에 따른 영양 성분 차이는 있으며 패티를 굽는 방식에 따라 지방의 배출이 다르기 때문에 기름에 튀기거나 구울때 지방 함량이 달라질수 있습니다. 패티의 두께와 고기 종류에 따라서도 영양성분이 달라질수 있으며 두꺼운 패티는 칼로리와 지방이 더 많고 고기의 종류에 따라 단백질 함량도 달라집니다.