편의점은 다 24시간 하는거 아닌가요??

얼마전에 지방 출장가서 배고파서 편의점에 갔는데 문을 닫았던데,,,편의점은 원래 다 24시간 하는게 아닌가요?? 안해도 상관없는건가요??